لیانگ پی چگونه ساخته می شود؟

لیانگ پی چگونه ساخته می شود؟

لیانگ پی یک غذای لذیذ سنتی در شمال غربی چین، به ویژه در شانشی، گانسو و جاهای دیگر است. بافت صاف و طعم لذیذی دارد و برای خنک شدن در تابستان راهی عالی است. در سال های اخیر، لیانگ پی به دلیل فرآیند تولید منحصر به فرد، ویژگی های سالم و کم چرب، به یکی از موضوعات داغ اینترنت تبدیل شده است. این مقاله ساخت لیانگ پی را به طور مفصل معرفی می‌کند و داده‌های ساختاری را ضمیمه می‌کند تا به شما کمک کند به راحتی بر روش تهیه این خوراکی تسلط پیدا کنید.

1. تاریخچه و پیشینه لیانگپی

لیانگ پی در شانشی سرچشمه گرفت و سابقه ای هزاران ساله دارد. این غذا در ابتدا یک غذای ساده بود که توسط کشاورزان برای صرفه جویی در زمان در فصل شلوغ کشاورزی اختراع شد و بعدها به یک غذای لذیذ با ویژگی های محلی تبدیل شد. اگرچه فرآیند ساخت Liangpi ساده است، اما نیاز به مهارت و صبر خاصی دارد.

2. مواد اولیه اصلی Liangpi

3. مراحل ساخت پوست سرد

1.ورز دادن رشته فرنگی: آرد با گلوتن بالا، نمک و آرد قلیایی را با هم مخلوط کنید و به تدریج آب را اضافه کنید و خمیر یکدستی را ورز دهید. با یک پارچه مرطوب بپوشانید و اجازه دهید 30 دقیقه بلند شود.

2.صورت خود را بشویید: خمیر ور آمده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و آب اضافه کنید و خمیر را با دست ورز دهید تا آب آن کدر شود. آب کدر را در ظرف دیگری بریزید و این کار را تکرار کنید تا آب دیگر کدر نشود و تنها گلوتن باقی بماند.

3.بارش: اجازه دهید آب شستشوی صورت به مدت 4-6 ساعت بماند. پس از رسوب نشاسته، لایه بالایی آب را بریزید و لایه زیرین دوغاب نشاسته را باقی بگذارید.

4.بخار: یک لایه روغن روی ماهیتابه بمالید، مقدار مناسبی از دوغاب نشاسته را بریزید، به طور یکنواخت تکان دهید، آن را در قابلمه آب در حال جوش قرار دهید و 2 تا 3 دقیقه بخارپز کنید. وقتی پوست سرد شفاف شد آن را بیرون بیاورید و در آب سرد قرار دهید تا خنک شود.

5.به صورت نوار برش دهید: پوست سرد سرد شده را به صورت نوار برش دهید و گلوتن را به قطعات کوچک برش دهید و کنار بگذارید.

4. چاشنی ها و مخلفات لیانگپی

5. ارزش غذایی لیانگ پی

ماده اصلی لیانگ پی نشاسته است که کالری کمی دارد و برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند مناسب است. گلوتن سرشار از پروتئین است و همراه با انواع سبزیجات و چاشنی ها از نظر تغذیه ای متعادل است. مواد مغذی اصلی لیانگپی به شرح زیر است:

6. سوالات متداول در مورد Liangpi

1.چرا لیانگپی به راحتی می شکند؟ممکن است به این دلیل باشد که دوغاب نشاسته خیلی نازک است یا زمان بخاردهی کافی نیست. توصیه می شود قوام و زمان بخاردهی دوغاب نشاسته را تنظیم کنید.

2.چه مدت می توان لیانگپی را نگه داشت؟پوست سرد آماده شده بهتر است در همان روز مصرف شود. در صورت نیاز به نگهداری می توانید آن را در یخچال قرار دهید اما نباید از 2 روز بیشتر شود.

3.با گلوتن در لیانگپی چه کاری می توانید انجام دهید؟گلوتن را می توان بخار پز کرد و به قطعات کوچک برش داد و با پوست سرد مخلوط کرد، یا می توان آن را سرخ کرد یا به تنهایی سوپ درست کرد.

7. نتیجه گیری

لیانگ پی یک خوراکی لذیذ است که درست کردنش ساده است و طعمی منحصر به فرد دارد. از طریق مقدمه در این مقاله، من معتقدم که شما بر نحوه ساخت Liangpi تسلط دارید. چه یک شام خانوادگی یا یک جمع دوستان، لیانگپی انتخاب خوبی است. عجله کنید و آن را امتحان کنید!