چگونه می توان تفاوت بین روغن سویا را بیان کرد
به عنوان یکی از روغنهای خوراکی متداول در زندگی روزمره ، روغن سویا مستقیماً با سلامتی ما ارتباط دارد. بنابراین ، چگونه می توان کیفیت روغن سویا را تشخیص داد؟ در این مقاله مباحث محبوب و محتوای داغ در سراسر شبکه برای 10 روز گذشته ترکیب شده است تا یک راهنمای شناسایی دقیق را در اختیار شما قرار دهد.
1. طبقه بندی اساسی روغن سویا
با توجه به فناوری پردازش و مواد اولیه ، روغن سویا را می توان به دسته های زیر تقسیم کرد:
نوع | ویژگی |
---|---|
روغن سویا را فشار دهید | از طریق فرآیندهای فشار فیزیکی استخراج می شود ، مواد مغذی بیشتری حفظ می شوند ، اما قیمت بیشتر است. |
روغن سویا شسته شده | استخراج با استفاده از حلالهای شیمیایی دارای عملکرد روغن بالا و قیمت پایین است ، اما ممکن است حلال را حفظ کند. |
روغن سویا اصلاح شده ژنتیکی | مواد اولیه سویا اصلاح شده ژنتیکی است و اختلاف نظر خاصی وجود دارد و باید مطابق انتخاب شخصی انتخاب شود. |
روغن سویا غیر GMO | مواد اولیه سویا غیر GMO است که در بین مصرف کنندگان محبوب تر است. |
2. تمایز حسی روغن سویا
کیفیت روغن سویا را می توان در ابتدا از طریق بینایی ، بو و طعم قضاوت کرد:
نحوه شناسایی | روغن سویا با کیفیت بالا | روغن سویا با کیفیت پایین |
---|---|---|
رنگ | زرد یا طلایی روشن ، شفاف و شفاف | خیلی تاریک یا پر زرق و برق |
بو | عطر لوبیا ضعف ، بدون بو | بوی تند ، سس یا دیگری وجود دارد |
بو | طعم طراوت بدون تلخی | بوی تلخ یا دیگری وجود دارد |
3. تمایز شاخص های فیزیکی و شیمیایی روغن سویا
علاوه بر تبعیض حسی ، می توانید از طریق برخی از شاخص های فیزیکی و شیمیایی ، کیفیت روغن سویا را نیز قضاوت کنید:
فهرست | روغن سویا با کیفیت بالا | روغن سویا با کیفیت پایین |
---|---|---|
ارزش اسید | 3mg/g | > 3mg/g |
ارزش پراکسید | 0.25 گرم/100 گرم | 0.25 گرم/100 گرم |
رطوبت و فرار | .0.10 ٪ | > 0.10 ٪ |
4. چیزهایی که باید هنگام خرید روغن سویا توجه داشته باشید
1یک کانال رسمی را انتخاب کنید:سعی کنید در سوپر مارکت های بزرگ یا سیستم عامل های معتبر تجارت الکترونیکی بخرید تا از خرید محصولات سه بدون شماره خودداری کنید.
2مشاهده برچسب ها:به بررسی تاریخ تولید ، ماندگاری ، لیست مواد تشکیل دهنده ، شماره مجوز تولید و سایر اطلاعات توجه کنید.
3تمرکز روی برند:یک مارک مشهور را انتخاب کنید و کیفیت آن تضمین تر است.
4روش ذخیره:روغن سویا باید در یک مکان خنک و خشک ذخیره شود تا از نور مستقیم خورشید جلوگیری شود و در اسرع وقت بعد از باز شدن مصرف شود.
5. پیشنهادات غذایی سالم برای روغن سویا
1به طور مناسب غذا بخورید:اگرچه روغن سویا خوب است ، اما کنترل مصرف لازم است. برای بزرگسالان توصیه می شود 25-30 گرم در روز مصرف کنند.
2با استفاده از:برای اطمینان از تغذیه متعادل ، می توان از آن با سایر روغن های پخت و پز مانند روغن زیتون ، روغن بادام زمینی و غیره استفاده کرد.
3از سرخ کردن درجه حرارت بالا خودداری کنید:سرخ کردن درجه حرارت بالا می تواند مواد مضر ایجاد کند و پخت و پز با دمای پایین توصیه می شود.
خلاصه کردن
برای شناسایی کیفیت روغن سویا ، باید به طور جامع از شاخص های حسی ، فیزیکی و شیمیایی و جنبه های دیگر در نظر بگیریم. امیدوارم این مقاله بتواند به شما در انتخاب روغن سویا با کیفیت بالا برای محافظت از سلامتی خود کمک کند.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید